भगवान कृष्ण के जीवन को ज्यादातर उनकी बुद्धि, उनकी दयालुता और उनके आंतरिक आध्यात्मिक संबंध के लिए याद किया जाता है। हालांकि, उनकी कहानियों के बीच एक ऐसी जीवन शैली है जो आज भी सच है: उनका सत्त्विक आहार। आयुर्वेद और प्राचीन भारतीय परंपरा में, एक सत्त्विक आहार शरीर और आत्मा के लिए पवित्रता, संतुलन और पोषण के बारे में है।

एक ऐसे युग में, जहां आहार में वृद्धि होती है और गिर जाती है – केटो, आंतरायिक उपवास, डिटॉक्स सफाई करता है – भगवान कृष्ण के आहार के पीछे दर्शन अचूक है। वे पूरे, ताजा, मौसमी खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो शरीर को तौलने के बजाय ऊर्जा को अधिकतम करते हैं। आइए तोड़ते हैं कि कृष्णा का आहार आज स्वस्थ रहने के लिए एक टेम्पलेट क्यों बना हुआ है।

Janmashtami 2025: August 15 or 16? Shubh muhurat, rituals, and fasting rules

सत्त्विक आहार क्या है?

सत्त्व एक संस्कृत शब्द है, जिसका अर्थ पवित्रता, सद्भाव और प्रकाश है। सत्त्विक भोजन शब्द ज्यादातर पौधे-आधारित है, जिसमें ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज, नट और बीज, फलियां और डेयरी उत्पाद जैसे दूध और घी शामिल हैं। यह उन खाद्य पदार्थों को हिलाता है जो संसाधित, बासी, या बहुत मसालेदार होते हैं ताकि किसी के शारीरिक स्वास्थ्य और मानसिक सतर्कता को बिगाड़ने के लिए न हो।

भगवद गीता का कहना है कि सत्त्विक भोजन दीर्घायु, शक्ति, खुशी और संतुष्टि को बढ़ावा देता है। चूंकि भगवान कृष्ण हमेशा बहुत सक्रिय थे, वृंदावन में गायों को चलाने से लेकर कुरुक्षेत्र के युद्ध के मैदान के माध्यम से अर्जुन का मार्गदर्शन करने तक, इस आहार ने निस्संदेह अपने अंगों को मजबूत रखा और उनकी बुद्धि तेज।

भगवान कृष्ण के आहार के प्रमुख घटक

• ताजा डेयरी खाद्य पदार्थ – दूध, दही, मक्खन और घी कृष्णा के आहार में आवश्यक थे, कैल्शियम, प्रोबायोटिक्स और स्वस्थ वसा की आपूर्ति।
• मौसम में फल – केले, जामुन, और खरबूजे में विटामिन और प्राकृतिक शर्करा से समृद्ध खर्रात चरम स्थिति में रहे।
• साबुत अनाज – जौ, चावल, और गेहूं ने शरीर को भारी महसूस किए बिना निरंतर बिजली की आपूर्ति की।
• फलियां और दालें – दाल, छोले, और मूंग दाल ने पौधे के प्रोटीन का योगदान दिया।
• Jallegayya – हल्के स्पाइसिंग ने शरीर को बहुत गर्म किए बिना पाचन की सुविधा प्रदान की।

क्यों सत्त्विक आहार आज काम करता है

वर्तमान पोषण विज्ञान सत्त्विक आहार के कई सिद्धांतों को मान्य करता है। असंसाधित, ताजा खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट का भार होता है, आंत स्वास्थ्य को बढ़ाता है, और मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसे जीवन शैली रोगों के खिलाफ सुरक्षात्मक होते हैं।

सत्त्विक विधि भी मनमौजी खाने को बढ़ावा देती है। इसका मतलब है कि बिना किसी विकर्षण के भोजन करना, नियमित समय पर, और भोजन के लिए आभारी होना। यह अब प्रवृत्ति का हिस्सा है, जहां भोजन केवल कैलोरी के बारे में नहीं है, बल्कि भावनात्मक और आध्यात्मिक संतुलन के बारे में भी है।

कृष्णा के सत्त्विक आहार को अपनी जीवन शैली में बदलना

आज की व्यस्त जीवन शैली में भी कृष्ण के सत्त्विक आहार के पहलुओं को शामिल करना आसान है:

• सीजन के अनुसार ताजा फलों के साथ स्वैप ने स्नैक्स को संसाधित किया।
• आसान पाचन के लिए भोजन में घी जोड़ें।
• दोपहर के भोजन या रात के खाने में दाल, हरी सब्जियां और साबुत अनाज जोड़ें।
• अतिरिक्त चीनी, नमक और तेल कम करें।

ऐसा करने से, आप न केवल अपने शरीर को खिलाते हैं, बल्कि एक प्राचीन परंपरा का भी पालन करते हैं जिसने सदियों से स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बढ़ावा दिया है।