इस बार, काजरी परिसर में हर तिथि ताड़ के पेड़ पर लगभग 200 किलोग्राम फल लगाए गए हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि इस बार बारिश अच्छी रही है और साथ ही साथ नई तकनीकों की मदद से रिकॉर्ड पैदावार प्राप्त हुई है। काजरी के प्रमुख वैज्ञानिक डॉ। धिरज सिंह ने कहा कि इस बार प्रदूषण (परागण) की प्रक्रिया को बेहतर तरीके से अपनाया गया था। इस प्रक्रिया में, पराग कणों को नर फूल से मादा फूल तक पहुंचाया जाता है, जो अधिक और अच्छे फल का कारण बनता है।

10 साल पहले लगाए गए पौधों के फल
काजरी परिसर के एक क्षेत्र में 160 तारीखें हैं। ये पौधे 10 साल पहले लगाए गए थे और अब पेड़ बनाए गए हैं। 4 साल बाद, फलों में आने लगा और अब वे पूरी तरह से फलों से लदी हुई हैं।

डॉ। धिरज सिंह के अनुसार, काजरी को पहले टिशू कल्चर तकनीक के साथ लाया गया और लगाया गया। अब यह तकनीक जोधपुर, बीकानेर, नागौर जैसे स्थानों के मंडियों को तारीखें दे रही है। इतना ही नहीं, इसे विदेश में भी निर्यात किया जा रहा है। आने वाले समय में, यह तकनीक किसानों को 6 बार अधिक पैदावार दे सकती है।

मीठी तारीखें भी खारे पानी में होती हैं
यह भी एक विशेष बात है कि ये तारीखें नमक के पानी में मीठे फल भी दे रही हैं। केट्स आमतौर पर पहाड़ी क्षेत्रों में पाए जाते हैं, लेकिन काजरी ने इसे रेगिस्तान क्षेत्र में बढ़ाकर एक नया उदाहरण दिया है। खाना पकाने के बाद, ये तारीखें तिथियां बन जाती हैं, जिनकी बाजार में भारी मांग होती है।